蚂蚁庄园4月18日答案 有些巧克力上写着代可可脂巧克力,说明它

巧克力时很多人都爱吃的一种食物，也是情人之间常常相送的一种食物。今天蚂蚁庄园就问大家，有些巧克力上写着“代可可脂巧克力”，说明它不是纯正的巧克力还是脂肪含量少更健康呢？一起来看看答案吧。

有些巧克力上写着“代可可脂巧克力”，说明它？

不是纯正的巧克力

脂肪含量少更健康

答案：不是纯正的巧克力

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代可可脂巧克力不是纯正的巧克力。代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。

代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

代可可脂巧克力中的甜味料是指具有甜味的其他糖类原料，如：葡萄糖粉，麦芽糊精等，代可可脂巧克力中的“代可可脂”与代可可脂这种原料有本质的区别，代可可脂这种原料生产过程中要经过氢化工艺，氢化工艺会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体健康有害。而代可可脂巧克力中的代可可脂并不是添加了代可可脂这种原料，而是添加非可可油脂之外所有油脂的统称，根据国家规定，巧克力加工生产中，添加的油脂只要不是可可油脂就统称为代可可脂，如椰子油，棕榈油，玉米油，色拉油等，而油脂含量大于5%的巧克力都要统称为代可可脂巧克力。